長野の農家さんのオーガニックサラダ
\1,600
トリュフ味のポテトサラダ
\1,200
キャロットラペ
\400
オーガニック野菜のピクルス
\800
オリーブのハーブオイルマリネ
\600
モツァレラブラータ
\1,400
季節のスープ
\1,200
本日のお魚のマリネ
\1,200
焼きスカモルツァとトマトのカリカリパルミジャーノ
\1,300
フォアグラと白レバーのパテ
- ビオ小麦のパン -
\1,500
群馬麦豚 職人の生ハム
\1,500
カラスミの目玉焼き
\1,200
Caveの瞬間燻製オイルサーディン
\1,200
旬野菜のグリエ
\1,200
極上フランス岩塩バターのレーズンバター
\1,000
燻製のミックスナッツ
\1,000
☆旬の世界のチーズの盛り合わせ
(ハード・白カビ・ブルー・ウォッシュ)お好みをお伝えください
\2,000
８分半のゆで卵 自家製マヨネーズとトリュフのお塩
\500
懐かしの厚切りハムカツ
\1,000
フライドポテト
・プレーン \1,000
・プロヴァンスハーブ \1,200
・ミモレット \1,300
・トリュフ \1,500
スパイスチョリソー
\1,400
☆本日の肉料理
山形豚
長野猟師さんのジビエ イノシシ.鹿.野鳥など（季節）
鴨
和牛
その時美味しいお肉を、炭のグリエやコンフィでご提案します。
時価
サンドイッチ
CAVEのメンチカツサンド \1,300
天使のエビのエビサンド \2,300
和牛シャトーブリアンのカツサンド \4,000
〆の一皿
懐かしの鉄板焼きナポリタン \1,500
本日の食材のおまかせパスタ
ロングパスタ・ショートパスタ ソースをご提案します \2,000
ミヤマのネパール修行薬膳スパイスカレー
\1,500
鉄板焼きＢ級グルメ
オマカセ鉄板玉子焼き / スパム焼き / 赤ウインナー焼き / 焼うどん / 秘伝のソース焼きそば
\1,000
デザート
洋酒のショコラ /クリームブリュレ / BARの夜パフェ
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CAVEのお料理は、生産者さまの顔が見えるオーガニック食材を使用しております。
ベジタリアン対応も可能ですので、その際は1週間前迄にご相談下さいませ。